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एस्पैरेगस केक बनाने की विधि

एस्पैरेगस – वह सब्जी जो आमतौर पर आपके सैलेड्स और सॉस में दिखती है – अब डेसर्ट के रूप में भी अपना जलवा दिखा रही है! हां, आपने सही सुना। आप एस्पैरेगस से केक बना सकते हैं, और नहीं, यह वह हरी सब्जी नहीं है जो अचानक आपके मीठे व्यंजन में घुस आई है। विश्वास कीजिए, एस्पैरेगस केक न सिर्फ एक बातचीत का विषय बनता है, बल्कि यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। यदि आप कुछ नया और शानदार ढूंढ रहे हैं जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के बीच पेश कर सकें, तो यह अनोखा केक बिल्कुल सही रहेगा। चलिए, इस स्वादिष्ट और अजीबो-गरीब डेसर्ट को बनाने का तरीका जानते हैं।

क्यों एस्पैरेगस केक?

एस्पैरेगस केक? हां, यह सुनने में अजीब लग सकता है, लेकिन इसे समझिए। एस्पैरेगस केक में एक हल्का, मृदु स्वाद होता है और जब इसे सही मीठे और मसालेदार सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक असाधारण और बेहतरीन स्वाद का अनुभव देता है। यह ठीक वैसे ही है जैसे सब्जियां डेसर्ट पार्टी में शामिल होने के लिए बनी हों!

इसके अलावा, यह एक बेहतरीन तरीका है अपनी डाइट में एक हेल्दी ग्रीन सब्जी को शामिल करने का, बिना किसी को पता चले। आप बाद में उन्हें बताकर एक मजेदार पल बना सकते हैं, लेकिन उन्हें विश्वास नहीं होगा जब तक वे खुद इसे न खा लें।

एस्पैरेगस केक के लिए सामग्री

केक बनाने के लिए आपको इन सामग्री की आवश्यकता होगी:

केक के लिए सामग्री:

• 1 ½ कप ताजे एस्पैरेगस (1 इंच के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 कप मैदा (या आप चाहें तो गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 1 कप चीनी (आप इसे मेपल सिरप या शहद से बदल सकते हैं यदि आप कम refined चीनी पसंद करते हैं)
• ½ कप अनसाल्टेड बटर, पिघला हुआ (क्योंकि बटर तो हर कोई पसंद करता है)
• 3 बड़े अंडे
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
• ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
• एक चुटकी नमक (इससे मीठे का संतुलन बना रहता है)
• 1 चम्मच नींबू की छिलके की जेस्ट (जेस्ट से सब कुछ और स्वादिष्ट बनता है)
• ¼ चम्मच दारचीनी पाउडर (यह थोड़ी गर्माहट देता है)
• ½ कप दूध (आप इसे बादाम या ओट मिल्क से बदल सकते हैं यदि आप डेयरी फ्री हैं)

फ्रॉस्टिंग के लिए सामग्री:

• 1 कप क्रीम चीज़ (मुलायम, मिश्रण के लिए)
• 2 टेबलस्पून अनसाल्टेड बटर, मुलायम
• ½ कप पाउडर शुगर (यदि आप चाहें तो इसे ज्यादा भी कर सकते हैं)
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस (स्वाद में थोड़ा खट्टापन लाने के लिए)

एस्पैरेगस केक बनाने की विधि

Step 1: ओवन को पहले से गर्म करें

आप गर्म ओवन में केक नहीं बनाना चाहेंगे, है ना? तो पहले ओवन को 350°F (175°C) तक प्रीहीट कर लें। फिर, अपने केक पैन को अच्छे से घी लगाकर या फिर बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार कर लें। इससे आपका केक पैन में चिपकेगा नहीं, जैसे वह यादगार पल जब आप रिमोट नहीं ढूंढ पाते!

Step 2: एस्पैरेगस को ब्लांच करें

यह एक छोटी सी ट्रिक है, जिससे एस्पैरेगस के टुकड़े केक में ज्यादा चबाए नहीं जाएं। ब्लांचिंग करने से एस्पैरेगस नर्म हो जाता है और इस प्रक्रिया से उसे सही टेक्ट्सचर मिलता है।

एक बर्तन में पानी उबालें, और जैसे ही पानी उबालने लगे, उसमें कटा हुआ एस्पैरेगस डाल दें। इसे लगभग 2-3 मिनट तक उबालने दें, फिर इसे ठंडे पानी में डालकर शॉक कर दें (यह प्रक्रिया एस्पैरेगस का रंग और ताजगी बनाए रखती है)।

ठंडा होने के बाद, इसे छानकर तौलिये से सुखा लें ताकि इसमें अतिरिक्त नमी न रहे।

Step 3: सूखी सामग्री मिलाएं

एक बर्तन में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दारचीनी पाउडर, और नमक को अच्छे से मिला लें। यह आपके सूखी सामग्री का मिश्रण तैयार कर देगा, जिसे आगे हम गीली सामग्री में डालेंगे।

Step 4: गीली सामग्री फेटें

अब दूसरे बर्तन में, अंडे, चीनी, और पिघला हुआ बटर डालकर फेटें। जब तक यह मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए, तब तक फेटते रहें। फिर, इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट, नींबू की जेस्ट, और दूध डालकर अच्छे से मिला लें। जब तक यह मिश्रण एकसार न हो जाए, तब तक फेंटते रहें।

Step 5: सूखी और गीली सामग्री मिलाना

अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालकर हल्के हाथ से मिला लें। ज्यादा फेंटें नहीं, क्योंकि इससे केक घना बन सकता है। बस इसे हल्के से मिला लें, ताकि बैटर मिक्स हो जाए।

Step 6: एस्पैरेगस डालें

अब फेंटे हुए बैटर में ब्लांच किए हुए एस्पैरेगस को डालें और हल्के हाथ से मिला लें। सुनिश्चित करें कि एस्पैरेगस के टुकड़े बैटर में समान रूप से बिखर जाएं, लेकिन बहुत ज्यादा न मसलें, ताकि वह पूरे बैटर में अच्छे से फैले रहें।

Step 7: केक को बेक करें

अब तैयार बैटर को केक पैन में डालकर ओवन में रखें। इसे 30-35 मिनट तक बेक करें, या तब तक जब तक एक टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर न आ जाए। ओवन का दरवाजा जल्दी न खोलें, क्योंकि इससे केक का आकार प्रभावित हो सकता है।

Step 8: केक को ठंडा होने दें

केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर इसे रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि आप गर्म केक पर फ्रॉस्टिंग न लगाएं, क्योंकि इससे फ्रॉस्टिंग पिघल सकती है।

Step 9: फ्रॉस्टिंग बनाएं

जब तक केक ठंडा हो रहा हो, तब तक क्रीम चीज़ और बटर को अच्छे से फेटें, ताकि यह मुलायम और क्रीमी हो जाए। फिर इसमें पाउडर शुगर, वनीला एक्सट्रैक्ट, और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें। जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए, तब तक फेटते रहें।

Step 10: केक पर फ्रॉस्टिंग लगाएं

अब पूरी तरह से ठंडा हो चुके केक पर फ्रॉस्टिंग लगाएं। आप इसे चिकना कर सकते हैं या फिर थोड़ा रफ तरीके से भी लगा सकते हैं, जो आपके मनपसंद हो। दोनों ही तरीके में यह शानदार लगेगा।

Step 11: परोसें और आनंद लें

अब सबसे मजेदार हिस्सा – इसे खाने का! अपने एस्पैरेगस केक का एक टुकड़ा काटें और सर्व करें। जब आपके मेहमान पूछेंगे कि इसका गुप्त घटक क्या है, तो आप एस्पैरेगस का रहस्य बता सकते हैं। विश्वास करें, उनकी आँखों में चमत्कार देखने लायक होगा!

अंत में

कौन जानता था कि एस्पैरेगस इतना बहुमुखी हो सकता है? यह केवल सलाद और सॉस तक सीमित नहीं है। इस एस्पैरेगस केक को ट्राई करें और देखें कि कैसे यह आपका पसंदीदा डेसर्ट बन सकता है। अब आगे बढ़ें, अपनी कुकिंग जीनियस को दिखाएं और इस मजेदार केक को बनाएं।

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