Raja
কিভাবে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক তৈরি করবেন
- কীভাবে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক তৈরি করবেন
- সেরা এঞ্জেল ফুড কেক রেসিপি
- হালকা এবং তুলতুলে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- স্ক্র্যাচ থেকে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- ডিমের সাদা কেক রেসিপিফ্লফি কেক রেসিপি
- অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের উপাদান
- ধাপে ধাপে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- ইজি এঞ্জেল ফুড কেক
- ঘরে তৈরি অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- অ্যাঞ্জেল ফুড কেক বেকিং টিপস
- হুইপড ক্রিম সহ অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- কম চর্বিযুক্ত অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের রেসিপি
- গ্লুটেন-মুক্ত অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- নো-ফ্যাট অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- সহজ এঞ্জেল ফুড কেক রেসিপি
- অ্যাঞ্জেল ফুড কেক কীভাবে বেক করবেন
- কেন অ্যাঞ্জেল ফুড কেক এত হালকা
- টারটার ক্রিম ছাড়া অ্যাঞ্জেল ফুড কেক
- অ্যাঞ্জেল ফুড কেক শীতল করার টিপস
আপনি যদি কখনো স্বপ্ন দেখে থাকেন মেঘের মতো হালকা এবং গ্রীষ্মের প্রথম দিনের মতো মিষ্টি কেকের টুকরো খাওয়ার, তাহলে এঞ্জেল ফুড কেক হল আপনার সোনার টিকিট। এই কেক শুধু একটি ডেজার্ট নয়; এটি একটি অভিজ্ঞতা। শ্যাম্পেনের গ্লাসে চুমুক দেওয়ার সময় এটিকে একটি তুলতুলে, বিলাসবহুল পোশাক পরার কেকের সমতুল্য মনে করুন – হ্যাঁ, এটি ঐশ্বরিক।
এখন, আপনি হয়তো ভাবছেন, “পৃথিবীতে আমি কীভাবে এত বাতাসযুক্ত, এত হালকা এবং তাই… দেবদূতের মতো কিছু তৈরি করব?” ঠিক আছে, ঘাবড়াবেন না, কারণ আমরা আপনাকে একটি কেক তৈরির জন্য ধাপে ধাপে যাত্রায় নিয়ে যাচ্ছি যা স্বর্গকে ঈর্ষান্বিত করবে। এবং চিন্তা করবেন না—এই কেকটির আকর্ষণ শুধু এর স্বাদেই নয়, এটি তৈরি করার মজাদার, হালকা-হৃদয় প্রক্রিয়াতেও রয়েছে। এছাড়াও, আমরা নিশ্চিত করব যে এটি একটি বিজ্ঞান পরীক্ষার মতো মনে হচ্ছে না। আপনার এপ্রোন ধরুন, এবং বেক করা যাক!
এঞ্জেল ফুড কেক কি?
এই কেকটি কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে সূক্ষ্ম-বিক্ষুব্ধ হওয়ার আগে, এটি আসলে কী তা উপলব্ধি করার জন্য একটু সময় নিন। একটি এঞ্জেল ফুড কেক হল একটি হালকা, বায়বীয় এবং তুলতুলে মিষ্টি যা প্রাথমিকভাবে ডিমের সাদা অংশ, চিনি, ময়দা এবং টারটারের কিছুটা ক্রিম দিয়ে তৈরি। ফলাফল? একটি কেক যা একটি পালক হিসাবে হালকা (ভাল, প্রায়)। এটি প্রায়শই হুইপড ক্রিম, বেরি বা এমনকি চকলেট সসের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে সত্যি কথা বলতে, এটি নিজেই এত ভাল যে আপনি এটি সরাসরি প্যান থেকে খেতে পারেন। এখানে কোন বিচার নেই।
এবং শুধুমাত্র মজার জন্য—আপনি কি জানেন যে অ্যাঞ্জেল ফুড কেককে “এঞ্জেল ফুড” বলা হয় কারণ এটি দেবদূতদের কেক বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল? হ্যাঁ, এটি কিছু স্বর্গীয় ব্র্যান্ডিং। তবে আসুন খুব বেশি দার্শনিক না হয়ে যাই; আমাদের তৈরি কেক আছে!
- এঞ্জেলফুড কেক
- বেকিং
- কেক রেসিপি
- ঘরে তৈরি কেক
- ডেজার্টটাইম
- ফ্লফি কেক
- বেকিং ফ্রম স্ক্র্যাচ
- সুইটট্রিটস
- BakeItTillYouMakeIt
- কেকপ্রেমী
- ডেজার্টপ্রেমী
- ফুডী
- বেকিংজয়
- ইনস্টাকেক
- ফুডস্টাগ্রাম
- কেকঅফ দ্য ডে
- বেকএন্ডশেয়ার করুন
- ফ্রেশবেকস
- বেকিং টিপস
- সুইট ডিলাইটস
আপনার যা লাগবে:
অ্যাঞ্জেল ফুড কেক তৈরির জন্য উপাদানগুলির একটি যাদুকরী সেটের প্রয়োজন হয় না, তবে আপনার কয়েকটি মূল আইটেম প্রয়োজন হবে। আসুন তাদের মাধ্যমে যান।
উপকরণ:
- 1 কাপ প্লেইন ময়দা (নিজে তোলা নয়, আমরা এখানে সারপ্রাইজ কেক বানাচ্ছি না!)
- 1 1/2 কাপ ক্যাস্টার সুগার (আপনার ধারণার চেয়ে একটু বেশি চিনির প্রয়োজন হবে। কিন্তু হেই, এটি অ্যাঞ্জেল ফুড কেক, তাই একটু প্রশ্রয় দেওয়া হয়।)
- 1/4 চা-চামচ লবণ (সমস্ত মিষ্টির ভারসাম্যের জন্য সামান্য বিট, কারণ এমনকি দেবদূতদেরও ভারসাম্যের স্পর্শ প্রয়োজন।)
- ১২টি বড় ডিমের সাদা অংশ (হ্যাঁ, আপনি ঠিকই পড়েছেন, এক ডজন! ভয় পাবেন না, ডিমের সাদা অংশ হল হালকা টেক্সচারের পিছনে যাদু।)
- 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (আপনি জানেন, আপনার কেকের গন্ধে ফেরেশতাদের ঈর্ষান্বিত করতে।)
- ১/২ চা চামচ ক্রিম অফ টারটার (এটি ডিমের সাদা অংশগুলিকে তাদের আকার ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং একটি দুঃখজনক, প্রবাহিত জগাখিচুড়িতে পরিণত না হয়।)
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস (ঐচ্ছিক, তবে এটি আপনার কেকের সাথে একটি সুন্দর ঝিঙ যোগ করে। সতেজতার একটি পাঞ্চের মতো যা ফেরেশতারা অনুমোদন করবে।)
- এক চিমটি লবণ (আমি কি উল্লেখ করেছি যে আমাদের ভারসাম্য দরকার? এটি আমাদের মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য যে জীবন সব চিনি এবং ফ্লাফ নয়।)
সরঞ্জাম:
- একটি 10-ইঞ্চি অ্যাঞ্জেল ফুড কেক প্যান (আপনার যদি মাঝখানে একটি টিউব না থাকে তবে চিন্তা করবেন না, তবে এটি সত্যিই কেককে আরও সমানভাবে বেক করতে সহায়তা করে।)
- হ্যান্ড মিক্সার বা স্ট্যান্ড মিক্সার (এই ডিমের সাদা অংশগুলি জমা দেওয়ার জন্য আপনাকে কিছু গুরুতর পেশীর প্রয়োজন হবে।)
- সিফটার বা সূক্ষ্ম জাল চালনি (ময়দার জন্য-কারণ ময়দার গুঁড়ো, এবং গুটিগুলি হালকাতার শত্রু।)
- স্প্যাটুলা (আপনি ভাঁজ করবেন এবং স্ক্র্যাপ করবেন, তাই নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার সেরা স্প্যাটুলা।)
- কুলিং র্যাক (আপনার কেককে উল্টো ঠান্ডা হতে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ—এটি এটিকে ভেঙে পড়া থেকে বিরত রাখে। হ্যাঁ, মাধ্যাকর্ষণ নিষ্ঠুর হতে পারে।)
- একটি পরিমাপ কাপ এবং চামচ (আমরা এখানে “আইবলিং” করি না। নির্ভুলতা পরিপূর্ণতার চাবিকাঠি।)
এঞ্জেল ফুড কেকের ধাপে ধাপে রেসিপি
ঠিক আছে, এখন যেহেতু আমরা সবকিছু সেট আপ করেছি, এখন ব্যবসায় নামার সময়। আসুন এই কেক বানাই!
ধাপ 1: আপনার ওভেন প্রিহিট করুন এবং প্যান প্রস্তুত করুন
প্রথম জিনিস প্রথম। আপনার ওভেনকে 160°C (320°F)তে প্রিহিট করুন। এই দেবদূত সৃষ্টিকে পরিপূর্ণতায় রান্না করার জন্য আমাদের এটি সুন্দর এবং গরম প্রয়োজন।
এরপর, আপনার কেক প্যান তৈরি করুন। এখানে একটি সামান্য গোপন: আপনার দেবদূত খাদ্য কেক প্যান গ্রীস না. আমি জানি এটা অদ্ভুত শোনাচ্ছে, কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন. কেকটি সঠিকভাবে ওঠার জন্য পাশে আঁকড়ে থাকা দরকার। প্যানটি গ্রীস করা এটিকে আকাশে উঠতে বাধা দেবে এবং আপনি কোনও দেবদূতকে উড়তে বাধা দিতে চান না, তাই না?
ধাপ 2: শুকনো উপাদানগুলিকে সিফ্ট করুন
এখন sifting অংশ আসে. এই ধাপটি এড়িয়ে যাবেন না। আপনার ময়দা, লবণ, এবং চিনির অর্ধেক (¾ কাপ) নিন এবং সেগুলি একসাথে চেলে নিন। এটি একটি অত্যাবশ্যক পদক্ষেপ, শুধুমাত্র হালকাতার জন্য নয়, এটি নিশ্চিত করার জন্যও যে আপনার কেকের মধ্যে কোন লোমহীন চমক নেই। আপনার যদি সিফটার না থাকে তবে একটি সূক্ষ্ম জাল চালনি ঠিক কাজ করবে – আপনি একটি প্রাচীর তৈরি করার চেষ্টা করছেন না, কেবল একটি তুলতুলে কেক।
সব কিছু একসাথে সিফ্ট হয়ে গেলে আলাদা করে রাখুন। চিনি এবং ময়দা এখন তাদের স্বর্গীয় ভূমিকার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 3: ডিমের সাদা অংশগুলিকে চাবুক দিন
এখানে যাদুটি ঘটে। ডিমের সাদা অংশগুলি শোয়ের তারকা, তাই তাদের সাথে রাজকীয়দের মতো আচরণ করুন। আপনার 12টি ডিমের সাদা অংশ নিন এবং একটি বড়, পরিষ্কার মিশ্রণ বাটিতে রাখুন। কোন কুসুম অনুমোদিত – শুধু সাদা. নিশ্চিত করুন যে সেখানে ডিমের কুসুমের কোনও চিহ্ন নেই, বা আপনার সাদাগুলি সঠিকভাবে চাবুক করবে না। এই পর্যায় যেখানে আমরা সত্যিই কেক আকার নিতে দেখতে শুরু.
ডিমের সাদা অংশে টারটারের ক্রিম এবং চিমটি লবণ যোগ করুন। টারটারের ক্রিম সাদাকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং নিশ্চিত করে যে তারা পরে বিক্ষিপ্ত না হয়। আপনার যদি টারটারের ক্রিম না থাকে তবে আতঙ্কিত হবেন না; আপনি পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু টারটার ক্রিম যা ফেরেশতারা পছন্দ করে।
এখন, আপনার মিক্সারটি ধরুন এবং সেই ডিমের সাদা অংশগুলিকে কম গতিতে চাবুক করা শুরু করুন। ডিমের সাদা অংশ ফেনা শুরু করার সাথে সাথে ধীরে ধীরে গতি বাড়িয়ে মাঝারি-উচ্চ করুন। আপনি আকাশে ছোট মেঘের মতো নরম শিখরগুলি দেখতে শুরু করবেন। যতক্ষণ না আপনি শক্ত শিখর দেখতে পান ততক্ষণ চালিয়ে যান। আপনার মিক্সারের উপর নির্ভর করে এটি প্রায় 5-7 মিনিট সময় নিতে হবে।
প্রো টিপ: শক্ত চূড়াগুলি দেখতে কেমন তা আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে একটি নরম পাহাড়ের টেক্সচারের কথা ভাবুন যা পড়ে যাবে না। এটি তার আকৃতি ধরে রাখা উচিত কিন্তু শুকনো বা অতিরিক্ত পেটানো উচিত নয়।
ধাপ 4: চিনি যোগ করুন
একবার আপনার ডিমের সাদা অংশগুলি তাদের তুলতুলে সেরা হয়ে গেলে, এটি চিনি যোগ করার সময়। ধীরে ধীরে বাকি 3/4 কাপ চিনি যোগ করুন – একটি সময়ে একটি টেবিল চামচ – সাদা বীট চালিয়ে যাওয়ার সময়। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ খুব দ্রুত চিনি যোগ করা আপনার সুন্দর শিখরগুলিকে ডিফ্লেট করতে পারে। এটিকে ধীর এবং স্থিরভাবে নিন, যেমন আপনি একটি বিড়ালছানাকে বিশ্বাস করার চেষ্টা করছেন।
সমস্ত চিনি একত্রিত হয়ে গেলে, ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং আরও 30 সেকেন্ডের জন্য বিট করুন। আপনার এখন চকচকে, শক্ত এবং মহিমান্বিত ডিমের সাদা একটি বাটি থাকা উচিত। এটি এমন যে আপনি একটি মেঘ ক্যাপচার করেছেন এবং এটি ভোজ্য করেছেন।
ধাপ 5: শুকনো উপাদানগুলি ভাঁজ করুন
এখন, একটি গভীর শ্বাস নিন কারণ আমরা দুটি মিশ্রণ একত্রিত করতে চলেছি। চালিত করা ডিমের সাদা অংশে সাবধানে ভাঁজ করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং আলতো করে কাজ করুন – এটি সূক্ষ্ম অংশ। আপনি ডিমের সাদা অংশে চাবুক দিয়ে সমস্ত বাতাসকে ডিফ্লেট করতে চান না।
মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন – আর নয়। ওভার-মিক্সিং টিউবে আবার টুথপেস্ট রাখার চেষ্টা করার মতো। এটি কাজ করতে যাচ্ছে না, এবং আপনার কেক ঘন এবং দু: খিত হতে পারে।
ধাপ 6: প্যানে ঢেলে দিন
আপনার ব্যাটারটি হালকা, বাতাসযুক্ত এবং সুন্দরভাবে একত্রিত হয়ে গেলে, এটি প্যানে ঢেলে দেওয়ার সময়। প্রস্তুত অ্যাঞ্জেল ফুড কেক প্যানে আলতো করে ব্যাটারটি চামচ দিন। এটিকে আলতো চাপবেন না বা ঝাঁকাবেন না—শুধু আপনার স্প্যাটুলা দিয়ে উপরেরটি মসৃণ করুন। আপনি ফেরেশতাদের বিরক্ত করতে চান না।
ধাপ 7: নিখুঁতভাবে বেক করুন
আপনার কেকটি ওভেনে পপ করুন এবং প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না উপরেরটি সোনালি বাদামী হয় এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি স্ক্যুয়ার পরিষ্কার হয়ে আসে। আপনি জানতে পারবেন এটি প্রস্তুত যখন এটি মিষ্টি সাফল্যের মতো গন্ধ পাবে।
ধাপ 8: কেকটি উল্টে ঠান্ডা হতে দিন
এখানে এটি একটু অদ্ভুত হয়—আপনার কেককে উল্টে ঠান্ডা করুন। এটা ঠিক। যখন আপনি চুলা থেকে কেকটি বের করেন, তখনই এটিকে একটি কুলিং র্যাকে উল্টে দিন। এটি কেকটিকে সমানভাবে ঠান্ডা হতে দেয় এবং এটিকে তার নিজের ওজনের নিচে ভেঙে পড়া থেকে বাধা দেয়।
প্রো টিপ: যদি আপনার কেক প্যানে পা থাকে, তাহলে দারুণ! যদি না হয়, আপনি একটি বোতল (এক বোতল ওয়াইন, সম্ভবত?) এর ঘাড়ে প্যানটি ভারসাম্য রাখতে পারেন। এটি একটি দেবদূতের ভারসাম্যমূলক কাজ।
ধাপ 9: কেক অপসারণ
আপনার কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে (প্রায় 1-2 ঘন্টা), এটি প্যান থেকে সরানোর সময়। এটি আলগা করতে প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালান, তারপর আলতো করে প্যান থেকে কেকটি সরান। সতর্ক থাকুন—এটি পার্শ্বে লেগে থাকার চেষ্টা করতে পারে, কিন্তু আপনি তার চেয়ে বেশি স্মার্ট।
আপনার এঞ্জেল ফুড কেক পরিবেশন করা হচ্ছে
একবার আপনি এর প্যান থেকে কেকটি মুক্ত করলে, এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনি এটি যেমন আছে তেমন উপভোগ করতে পারেন, বা হুইপড ক্রিম, তাজা বেরি, বা চকলেট সসের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে এটির উপরে। আপনি যদি অভিনব বোধ করেন তবে আপনি কিছু গুঁড়ো চিনি দিয়ে এটি ধুলো করতে পারেন এবং ভান করতে পারেন যে আপনি একটি রাজকীয় চা পার্টিতে আছেন। সম্ভাবনা অন্তহীন!
চূড়ান্ত চিন্তা:
অ্যাঞ্জেল ফুড কেক তৈরি করা কিছুটা সূক্ষ্ম অপারেশনের মতো মনে হতে পারে, কিন্তু সঠিক ধৈর্য এবং ভালবাসার ছিটিয়ে, আপনি এমন একটি কেক দিয়ে শেষ করবেন যা সত্যিই স্বর্গীয়। এবং আসুন সৎ হই—আপনি যদি এই হালকা এবং তুলতুলে কিছু তৈরি করতে পারেন তবে আপনি মনে করার যোগ্য হবেন যে আপনি একজন দেবদূতের মতো বেকিং দক্ষতা পেয়েছেন।
সুতরাং, আপনি এটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বানাচ্ছেন, একটি নৈমিত্তিক মিলনমেলা, অথবা আপনি স্বর্গের কেক আকারে যা অনুভব করতে চান তার স্বাদ নিতে চান, এই রেসিপিটি আপনাকে সেখানে নিয়ে যাবে। আমাদের বিশ্বাস করুন, আপনার স্বাদ আপনাকে ধন্যবাদ হবে. এবং আরে, যদি ফেরেশতারা শুনছেন – তারা আপনার বেকিং দক্ষতার জন্য ঈর্ষান্বিত হবে!
উপভোগ করুন, এবং শেয়ার করতে ভুলবেন না। সব পরে, এমনকি ফেরেশতা কেক একটি টুকরা মত.
- Your Queries :
- How to make Angel Food Cake
- Best Angel Food Cake recipe
- Light and fluffy Angel Food Cake
- Angel Food Cake from scratch
- Egg white cake recipeFluffy cake recipe
- Angel Food Cake ingredients
- Step-by-step Angel Food Cake
- Easy Angel Food Cake
- Homemade Angel Food Cake
- Angel Food Cake baking tips
- Angel Food Cake with whipped cream
- Low-fat Angel Food Cake recipe
- Gluten-free Angel Food Cake
- No-fat Angel Food Cake
- Simple Angel Food Cake recipe
- How to bake Angel Food Cake
- Why Angel Food Cake is so light
- Angel Food Cake without cream of tartar
- Angel Food Cake cooling tips
